NuMex Big Jim

NuMex Big Jim

NuMex Big Jim
Name:NuMex Big Jim
Art:Capsicum Annuum
Herkunft:USA / New Mexico
Typ:Chili / Scharfer Paprika
Scoville Heat Units:500 – 2500 SHU
Sch├Ąrfe:Mild
Sch├Ąrfegrad:2
Bl├╝tenfarbe:Wei├č
Fruchtfarbe (unreif):Gr├╝n
Fruchtfarbe (reif):Rot
Geschmack:W├╝rzig, mild, nur leicht scharf
Verwendung:Grillen, F├╝llen, Salate, Fleischgerichte, Paprikapulver
Aussaat und Anzucht:Februar (Indoor)
Aussetzen ins Freiland/T├Âpfe:Mitte Mai, nach den Eisheiligen
Ernte:Etwa 80 Tage nach der Bl├╝te

NuMex Big Jim ist eine scharfe Paprika bzw. Chili und wurde von der New Mexico State University entwickelt und gezielt gez├╝chtet. Sie geh├Ârt zur Art Capsicum Annuum innerhalb der Capsicum Familie. Die Sorte NuMex Big Jim wurde im Jahr 1975 vorgestellt. Besonders auff├Ąllig sind die riesigen Fr├╝chte, die von gr├╝n nach rot abreifen. NuMex Big Jim besitzt einen Eintrag im Guinness-Buch der Rekorde als gr├Â├čte bzw. l├Ąngste Chili der Welt. Gemessen wurden rund 34 cm Fruchtl├Ąnge. Die Pflanzen selbst werden etwa 60 bis 100 cm gro├č und sollten bedingt durch das gro├če Fruchtgewicht entsprechend gest├╝tzt werden. Dadurch steckt die Pflanze mehr Energie in die gro├čen Fr├╝chte und h├Ąlt dem Wind besser stand.

Bl├╝te

Die Bl├╝te ist rein wei├č und relativ gro├č. Sie besitzt meist Sechs Bl├╝tenbl├Ątter.

NuMex Big Jim Bl├╝te
NuMex Big Jim Bl├╝te

Frucht und Ertrag

Die zun├Ąchst gr├╝nen Fr├╝chte reifen ├╝ber dunkelgr├╝n nach mittel- bis dunkelrot ab. Sie sind im Durchschnitt etwa 20 bis 25 cm gro├č und erreichen vereinzelt auch 30 bis zu rund 35 cm L├Ąnge. Eine Pflanze produziert meist 25 bis 30 gro├če Fr├╝chte in einer Saison. In Mexiko werden die Fr├╝chte meist unreif und gr├╝n verwendet oder ger├Ąuchert. L├Ąsst man sie jedoch abreifen bis sie rot sind entwickeln sie ein wesentlich intensiveres und w├╝rzigeres Aroma.

NuMex Big Jim Paprika
Eine j├╝ngere, etwa handgro├če Frucht.

Geschmack

Unreif schmecken die Fr├╝chte ├Ąhnlich wie eine gr├╝ne Paprika mit etwas mehr Aroma. Im reifen Zustand sind sie sehr aromatisch und w├╝rzig. Sie eignen sich hervorragend zum R├Ąuchern, Grillen oder zu diversen Fleischgerichten und Salaten.

Bilder von NuMex Big Jim

NuMex Big Jim Chili
Gr├Â├čere Pflanzen mit vielen Fr├╝chten k├Ânnen zum Beispiel mit einem Bambusstab gut gest├╝tzt werden.

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