| Blair’s Sudden Death Sauce | |
|---|---|
| Name: | Blair’s Sudden Death Sauce |
| Art: | Death Sauce |
| Typ: | Chili Sauce, Hot Sauce |
| Hersteller: | Blair’s Sauces and Snacks |
| Herkunft: | USA |
| Inhalt: | 150 ml (Weitere Größen: 60 ml) |
| Scoville Heat Units: | 105.000 – 150.000 SHU |
| Schärfe: | Sehr sehr scharf bis Extrem scharf |
| Schärfegrad: | 10 |
| Geschmack: | Extrem scharfer Geschmack mit starkem Habanero und Cayenne Aroma und leichter Honig Süße und dezenter Limetten Säure |
| Konsistenz: | Dickflüssig bis Zähflüssig |
| Farbe: | Dunkelrot bis fast dunkelbräunlich |
| Verwendung: | Zum Verschärfen und Würzen von Speisen jeglicher Art |
Blair’s Sudden Death Sauce
Die Blair’s Sudden Death Sauce ist eine sehr scharfe Hot Sauce und wird von Blair’s Sauces and Snacks hergestellt. Blair Lazar begann im Jahr 1989 im Alter von 19 Jahren mit der Produktion selbstgemachter scharfer Saucen. Die Death Saucen werden auch heute noch von Blair und seinem Team in Handarbeit hergestellt. Hierfür arbeiten sie nach eigenen Angaben etwa 18 Stunden an 6 Tagen der Woche.
Varianten
Es existieren heute 10 Death Sauce Varianten, von denen die Sudden Death Sauce die drittschärfste Sauce ist. Zudem produziert Blair’s noch weitere scharfe Produkte wie Death Rain Chips, Snacks, Gewürze und Blair’s Reserve Saucen.
Herstellung
Die Death Saucen sind kein Massenprodukt und sind auch nicht in Supermärkten oder ähnlichem erhältlich. Sie werden in Handarbeit unter Verwendung hochwertiger Zutaten hergestellt und verzichten komplett auf künstliche Zusatzstoffe.
Verwendung
Die Sudden Death Sauce eignet sich durch ihren nicht all zu starken Eigengeschmack generell zum Würzen und Verschärfen von fast allen Speisen. Will man die Sauce nur zum Würzen nehmen, sollten aufgrund ihrer enormen Schärfe jedoch nur minimale Mengen verwendet werden. Die Sauce eignet sich auch sehr gut zum Verschärfen von Dips oder milderen Saucen. Hierfür reichen selbst bei einer größeren Menge einige wenige Tropfen. Blair’s Sudden Death Sauce lässt sich auch gut zur Herstellung eines scharfen Ketchups oder zum Aufpeppen von BBQ Saucen nutzen.
Geschmack, Geruch und Schärfe
Der Geschmack der Blair’s Sudden Death Sauce ist durch die Schärfe der Habanero und Cayenne Chilis und bedingt durch das Capsaicin Harz extrem scharf, aber dennoch angenehm. Die recht dickflüssige Sauce ist nicht bitter und besitzt keinerlei Essiggeschmack. Durch den verwendeten Honig und den Limettensaft entsteht eine angenehme Mischung aus Süße und leichter Säure. Dazu gesellt sich kurz nach dem Verzehr eine sehr mächtige Schärfe, die einen gut ins Schwitzen bringt und eine Weile anhält. Der Ginseng Geschmack ist nicht zu dominant und nur sehr leicht schmeckbar. Blair’s Sudden Death Sauce sollte auch von geübten Scharfessern tropfenweise dosiert werden und ist für Kinder und gegen Schärfe empfindliche Menschen nicht geeignet. Die Sauce besitzt einen Wert von 105.000 bis 150.000 SHU (Scoville Heat Units) auf der Scoville Skala und ist sehr sehr scharf bis extrem scharf.
Verpackung und Volumen
Die Blair’s Sudden Death Sauce wird in einer Kartonverpackung in Form eines Sargs geliefert. Auf der Vorderseite des Sargs befindet sich ein Bild des Inhalts, auf der Rückseite eine kurze Geschichte zur Sauce, ein Bild von Blair mit einer riesigen Flasche Sudden Death Sauce sowie seine Unterschrift. Wenn man genau hinschaut, erkennt man am unteren Ende der Rückseite noch ein tanzendes Skelett, das zwei Chilis in den knochigen Händen hält und eine Mütze mit einem Peace Zeichen trägt. Dieses Zeichen findet sich auch auf der Flasche selbst wieder mit dem Zusatz “Made with great Karma”. Auf der Seite der Flasche befindet sich eine Warnung zur Schärfe und der Hinweis, dass die Sauce nur in minimalen Mengen (“Use a microdrop only”) verwendet werden soll. Zum Lieferumfang gehört neben der Hot Sauce und der Sargverpackung noch ein Schlüsselanhänger mit einem Totenschädel. Der Inhalt der normalen Blair’s Sudden Death Sauce beträgt 150 ml. Es gibt aber auch noch eine kleinere Version mit 60 ml.
Zutaten / Inhaltsstoffe
Die Sudden Death Sauce besteht hauptsächlich aus einem großen Anteil an roten Habanero Chilis und Cayenne Chilis. Weitere Zutaten der Sauce sind Weißweinessig, Sojaöl, Chili Harz, Kleehonig, Limettensaft und Sibirischer Ginseng sowie nicht näher genannte Gewürze. Auf künstliche Zusatzstoffe wird verzichtet.
| Zutaten |
|---|
| Rote Habanero Chilis |
| Cayenne Chilis |
| Weißweinessig |
| Sojaöl |
| Pure Pepper Resin (Capsaicin Harz) |
| Klee Honig |
| Limettensaft |
| Sibirischer Ginseng |
| Gewürze |
Bezugsquellen und Preis
Die Sudden Death Sauce ist nicht in Geschäften oder im Supermarkt erhältlich. Sie kann in Gourmet Shops und Hot Shops oder im Internet erworben werden.
Aktueller Preis für 150 ml und 60 ml: