Die TABASCO® Brand Pepper Sauce ist wohl die bekannteste Hot Sauce der Welt. Die Sauce wird seit 1868 von McIlhenny in den USA auf Avery Island produziert. Der Name der Sauce lehnt sich übrigens an den gleichnamigen mexikanischen Bundesstaat an. Für die Originale Sauce werden ausschließlich Chilis der Sorte Tabasco (Capsicum frutescens), Branntweinessig und Salz …
Anzucht aus Samen Dieser Beitrag widmet sich der Anzucht von Chilipflanzen aus Samen. Chilipflanzen und Chiliprodukte werden auch in Deutschland zunehmend beliebter. Die scharfen Früchte aus Südamerika lassen sich auch in unseren Breitengraden relativ einfach aus Samen aufziehen. Die hierfür benötigten Chilisamen sind bei vielen Saatgut-Händlern im Internet erhältlich, die Auswahl der Sorten ist mittlerweile …
Die Dragon’s Breath Chili ist ein Internetphänomen (Fake) und angeblich die schärfste Chili der Welt. Sie soll 2,48 Millionen Scoville Heat Units haben.
Die Bangalore Whippet’s Tail ist eine Kreuzung aus einer Bangalore Torpedo (Capsicum frutescens) und einer Whippet’s Tail Chili (Capsicum annuum).
Blair’s Sudden Death Sauce ist die drittschärfste Sauce der Death Saucen von Blair’s. Die Sudden Death Sauce besitzt 105.000 bis 150.000 SHU auf der Scoville Skala.
Die TABASCO® Brand Pepper Sauce ist die Originale Tabasco Sauce. Tabasco wird seit 1868 von McIlhenny produziert und hat etwa 2500 bis 5000 SHU (Scoville).
Basket of Fire ist eine sehr dekorative, scharfe Chili. Die Basket of Fire Chili gehört zur Art Capsicum Annuum und kann mehrere hundert Früchte tragen.
Die Chili Sorte Lombardo ist eine milde Peperoni und gehört zu der Art Capsicum Annuum. Lombardo stammt aus der Lombardei in Italien.
Die Chili Sorte Pequin zählt neben Tepin innerhalb der Capsicum Familie zu der Art Capsicum Annuum Var. Glabriusculum. Pequin stammt aus Südamerika.
Die Jalapeño ist eine sehr beliebte Chilisorte der Art Capsicum Annuum. Jalapeño Chilis können vielseitig verwendet werden.